Savuporokeitto neljälle

350 g purjosipulia viipaloituna
1 dl hillosipuleita halkaistuina
2 valkosipulinkynttä kuorittuina ja pilkottuina
1 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
1 l vettä
1 lihaliemikuutio
1/2 tl mustapippuria myllystä
1/2 tl suolaa
2 dl ruokakermaa (15%)
1 dl hienonnettua persiljaa
200 g kylmäsavuporoa pieniksi kuutioiksi pilkottuna

Hauduta purjo, hillosipulit ja valkosipuli voissa (älä ruskista), sekoita joukkoon jauhot.
Lisää vesi, lihaliemikuutio ja mausteet. Anna kiehua kypsäksi.
Soseuta keitto esim.sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kerma ja kuutioitu poro.
Kuumenna ja ripottele pinnalle hienonnettu persilja.
Tarjoa alkuruuaksi pienten pasteijoiden tai juustotankojen kanssa.